|
|
Wortelsoep Met Klapstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g klapstuk, 2 bouillontabletten, 6 peperkorrels, 1 laurierblaadje, 1 sinaasappel, 6 aardappelen, 2 kleine winterwortelen, ? knolselderij, 4 uien, 1 teentje knoflook, 1 takje peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 1 liter water in de snelkookpan aan de kook.
Voeg klapstuk, bouillontablet, peperkorrels en laurierblaadje toe.
Breng dit weer aan de kook en schep het schuim eraf.
De deksel op de pan sluiten volgens de gebruiksaanwijzing (zie basisrecept).
Kooktijd 35 min. na het ingaan van de kooktijd.
Intussen de sinaasappel wassen.
De helft van de schil raspen en de sinaasappel uitpersen.
De aardappelen schillen, wassen en in vieren snijden.
De wortelen schrappen, wassen en in plakjes snijden.
De knolselderij dik schillen, wassen en in staafjes snijden.
De uien pellen en in ringen snijden.
De deksel van de pan nemen volgens de gebruiksaanwijzing.
Voeg sinaasappelrasp, sinaasappelsap, aardappel, wortel en selderij toe.
De knoflook pellen en erboven uitpersen.
De deksel op de pan sluiten.
Kooktijd 10 min. na ingaan van de kooktijd.
>De deksel van de pan nemen en het vlees uit de pan scheppen.
Het vlees kleinsnijden en weer terug in de pan doen.
Het laurierblaadje verwijderen en de peterselie erboven fijnknippen.
|
|
|